В Россошанском районе отгремел, оставив после себя аромат наваристой каши и звонкие народные песни, первый межпоселенческий фестиваль «Русская каша – матушка наша». Это событие стало гастрономическим праздником и настоящим гимном русским традициям, здоровому образу жизни и единению поколений. Гостей угощали не просто едой, а частичкой истории, приготовленной по старинным рецептам.
Праздник развернулся на площадке возле сельского Дома культуры в посёлке совхоза «Россошанский». Организаторы постарались на славу, создав настоящий калейдоскоп развлечений. Самой популярной точкой притяжения стала выставка-конкурс «Горшочек каши», где местные умелицы представили свои кулинарные шедевры.
Рядом раскинулось «Архиповское подворье» – фотозона с предметами исконно русского быта, позволяющая каждому гостю на мгновение почувствовать себя жителем другой эпохи. Ярмарка мастеров декоративно-прикладного творчества, полевая кухня и мастер-класс по плетению травяных венков «Венок счастья» дополнили атмосферу уюта и гостеприимства.
Кульминацией дня стала большая концертная программа. Более двадцати концертных номеров – от задушевных песен до зажигательных танцев – подарили гостям творческие коллективы района. Праздник начался с общего хоровода, который заводил народный ансамбль танца «Раздолье», вовлекая в круговорот радости абсолютно всех присутствующих.
– Почему решили организовать праздник каши? Да потому, что надо возвращаться к своим корням. Что сейчас едят наши дети? Гамбургеры, чизбургеры. А как говорится в пословице: щи да каша — пища наша. Поэтому наш фестиваль – это дань русским традициям и обычаям, а также пропаганда здорового образа жизни, – поделился глава администрации Архиповского сельского поселения Леонид Рыбалка.
И действительно, меню фестиваля поражало разнообразием. Однако настоящим хитом стала солдатская каша – рассыпчатая гречневая с тушёнкой. Архиповские хозяюшки также приготовили 30 литров кваса по особому, секретному рецепту. Но главным кулинарным экспериментом для многих стала мамалыга.
Аккомпаниатор ансамбля «Малиновый звон» из Поповского Дома культуры Анатолий Брынько приготовил это блюдо по старинному рецепту.
– Эта каша была популярной в годы правления Никиты Хрущёва. Приготовление простое: кукурузная крупа заливается кипятком и варится. Когда кукуруза уже почти готова, в неё добавляют мелко нарезанный лук. После этого она варится до полной готовности. В конце варки в блюдо добавляют несколько ложек растительного масла, укутывают и дают возможность пропариться, – поделился рецептом Анатолий Брынько.
К мамалыге он испёк и кукурузные лепёшки: тесто средней густоты из муки и воды выпекается на сковороде с двух сторон.
Успех мероприятия был очевиден. На следующий день после фестиваля к главе администрации пришла местная жительница Любовь Шевченко и с улыбкой отметила, что люди остались очень довольны. В первый же год на праздник съехались участники и гости из 13 сельских поселений, а волонтёры помогали всем разместиться с комфортом.
– Мы очень благодарны за помощь в подготовке и проведении мероприятия районного уровня руководителю ООО СП «Урожайный» Алексею Бирюкову и фермеру Юрию Ткаченко, а также всем активным жителям, которые, не считаясь с личным временем, внесли посильный вклад в создание атмосферы семейного праздника, – подытожил Леонид Рыбалка.
Фестиваль «Русская каша – матушка наша» получился на славу, доказав, что самые простые вещи – будь то родная песня или горячая каша из общего котла – способны объединять людей, подарить душевное тепло и настоящее счастье.
Лариса Игнатченко
Фото – администрация Россошанского района
