В преддверии Всемирного дня козы, который отмечался 21 августа, я шла по центру Панино и встретила прицеп с необычной поклажей. В нём мирно дремала белоснежная козочка. С её хозяином завязался разговор. Оказалось, что Оразгелди Шакинов — туркмен по национальности и энтузиаст разведения коз.
Из Туркмении — в Панино
Оразгелди Шакинов живёт в Панинском районе уже 15 лет, но путь его сюда был долгим. Он родом из посёлка Мургап Марыйской области Туркменистана. В 1986 году его семья — родители и десять детей — переехала в Москву. Там Оразгелди учился и работал: окончил Российский государственный университет нефти и газа имени И. М. Губкина, трудился сварщиком в строительно‑монтажной компании в Домодедово. В столице он встретил и свою будущую жену Канышай — она родом из Киргизии, училась тоже в Москве на товароведа. Сегодня у пары семеро детей и уже семеро внуков.
— Хотелось большой дом, чтобы могли в нём собраться всей семьёй: дети привозили бы внуков, собирались бы за общим столом, разговаривали, обсуждая новости, — рассказывает Оразгелди Курбанович. — Знакомый работал на сахарном заводе в Воронежской области в посёлке Перелёшинском и позвал нас в гости в Панинский район. Нам здесь понравилось. Наша семья всю жизнь держала коз и овец. В большом городе мы этого были лишены. Посоветовались и решили купить здесь дачу. Присмотрели дом в посёлке Майский Ивановского сельского поселения. Купив его, обустроили, провели газ. Теперь это наш семейный очаг. С 2011 года я здесь живу постоянно.
Козы — дело для души
Сейчас своим главным делом Оразгелди считает разведение коз. На лугу у него пасутся сразу несколько красавиц разных пород: серая в яблоках Джульетта (порода камори), белоснежная зааненская козочка Белка (та самая, что дремала в прицепе) и нубийка Машка.
Хозяин с удовольствием рассказывает о своих подопечных и тонкостях каждой породы.
— Зааненская — одна из самых популярных в мире. Козы крупные, чаще всего белые, за один раз от козы надаиваю до двух литров молока. Оно не слишком жирное, нежное, без запаха — в основном из этого молока готовлю творог и сыры. Нубийские козы крупнее, с длинными висячими ушами. Их молоко с высокой жирностью и сладкое. Мои внуки любят его больше всего. А вот сами животные более требовательны к теплу и корму. Ламанча почти без ушей. У них спокойный характер, вкусное молоко и стабильная продуктивность — отличный вариант для тех, кто ищет породу для разведения.
Оразгелди обменивает козлят разных пород с другими заводчиками, которые есть и в его посёлке, и в райцентре. Так что обсудить дела насущные есть с кем.
Сам Оразгелди Шакинов делает козий сыр и творог. Его семья не раз участвовала в национальных фестивалях в Панинском районе, представляя не только молочную продукцию, но и туркменские и киргизские блюда. Особенно гости хвалят их домашние лепёшки.
— Коз держу не только ради продукции, но и для души, — улыбается Оразгелди Курбанович. — С ними по-другому день начинается. Пока покормишь, пока проверишь, всё ли в порядке, и уже чувствуешь, что день пошёл правильно. Они ведь все с разными характерами: одна серьёзная, другая — настоящая проказница. Джульетта, например, любит всё разглядывать, будто ей до всего есть дело. А Белка — спокойная, ласковая. С ними разговаривать хочется, и они слушают. Не знаю, понимают ли дословно, но точно чувствуют настроение. Да, продукция важна: сыр, творог, молоко — всё это нужно семье, да и на фестивалях нашу продукцию всегда хвалят. Но если бы я думал только о выгоде, давно бы всё упростил, может, даже сократил поголовье. А мне, наоборот, хочется, чтобы они по лугу бегали, чтобы во дворе слышалось их тихое блеяние. Я даже новорожденных козлят селю дома, пока те не окрепнут.
Оразгелди Шакинов с удовольствием рассказывает не только о породах, но и о привычках своих подопечных: как нубийка Машка первым делом ищет самое солнечное место, как зааненские козы любят, когда им чешут шею, и как молодые козлята устраивают настоящие бега по двору.
Иногда люди спрашивают: зачем столько хлопот? А Оразгелди Курбанович им отвечает, что это дело для души. Когда дети приезжают с внуками, он первым делом ведёт их к козам. Пусть наслаждаются общением с животными: гладят и слушают их.
В планах у Оразгелди Шакинова — сохранить хозяйство таким же уютным, как сейчас. Он хочет передать это отношение к живым существам своим детям и внукам.
Традиции и новые проекты
Заведующая Дзержинским сельским Домом культуры в Ивановском поселении Маргарита Шибирова готовит онлайн-проект в рамках Года единства народов России. Он будет называться «Погружение в традиции». Его участники будут пошагово рассказывать о приготовлении национальных блюд. Оразгелди Курбановича тоже пригласили: он поделится секретами приготовления кетчупа и зимних заготовок из ягод.
На участке у Оразгелди Шакирова растут огромный абрикос, тёрн и много клубники. Каждую осень хозяин одного только компота-ассорти закрывает по 60 банок. А ещё в его хозяйстве, кроме коз, много гусей и кур.
Бесценный подарок
Младшая дочь Гуля в прошлом году преподнесла родителям самый дорогой подарок — путёвку в хадж в Саудовскую Аравию.
— Когда Гуля сказала, что организовала для нас с женой поездку, у меня на глазах навернулись слёзы, — признаётся Оразгелди Курбанович. — Ведь хадж — одно из важнейших событий в жизни мусульманина и один из пяти столпов ислама. Исполнить религиозный долг, пока есть силы и здоровье, — это большое счастье! Наверное, мы всё в этой жизни правильно делали, раз на склоне лет и эта мечта осуществилась.
Ольга Горюшкина
Фото автора
