Семилетний Максим Клинов из Павловска сам делает торты и мечтает о встрече с известным кондитером и телеведущим Ренатом Агзамовым. Вы не поверите, но этот улыбчивый первоклассник в три года научился работать с дрожжевым тестом! Затем при поддержке бабушки Лены вместе с младшей сестрой освоил десятки рецептов кондитерских изделий. А ещё Максим увлекается футболом и ведёт свой интернет-канал со множеством подписчиков.
Без бабушки — никуда
Очень часто сюжеты и идеи для своих публикаций мы находим в соцсетях. Этот случай — не исключение. Успехи юного павловчанина автор подглядела на страничке Елены Булавиной, которая публикует фотографии творчества малышей.
В кадре — Максим и его младшая сестрёнка Ксюша. И как не взять на заметку такой эксклюзив! Кстати, в день нашей встречи специально для фотосессии Максим приготовил быстрый и вкусный бисквитный торт. Несложный рецепт будет в конце статьи.
Елену Леонидовну в Павловском районе многие знают благодаря её профессии строителя и работе в отделе архитектуры и строительства, жилищном контроле. Она и сама любит готовить, экспериментировать. Обожает цветы, в её саду растёт коллекция многолетников, которая периодически пополняется или раздаётся.
Елена Леонидовна рассказала, что Максим с ранних лет обожает смотреть передачи с участием известного кондитера и телеведущего Рената Агзамова. С трёх лет мальчик научился сам делать дрожжевое тесто для пирогов, пирожков и пиццы. Когда малыш проявил нескрываемый интерес к кулинарии, его близкие — мама, папа и бабушка — подержали это увлечение. Вскоре Максим взялся делать торты и кремы. Конечно, всё это происходило под чутким присмотром любящей бабули, которая уделяет внукам очень много времени.
Чтобы закрепить способности ребёнка, Елена Булавина привезла из Москвы всякие инструменты для кондитерского дела, в том числе и планетарный миксер, закупила различные ингредиенты. Недавно семейный подряд освоил приготовление нежных муссовых тортов на желатине. В числе любимых проверенных рецептов — «Молочная девочка», разные медовики и бисквитные торты.
— Внуки всегда являются инициаторами процесса, хотя сами сладкого едят мало. Обычно Максим или Ксюша найдут новый видеорецепт торта и заявляют мне: «Давай сегодня делать этот». Поэтому мы часто готовим кондитерку к праздникам, печём торты к дням рождения родни и друзей. В гости приходим с вкусным подарком, — рассказала Елена Булавина.
Любит математику, технологию и окружающий мир
Ксюшка ещё дошколёнок, ей пять лет. А Максим заканчивает первый класс в городской школе №3. По словам бабушки, мальчик очень общительный, деятельный, помощник по хозяйству и при приготовлении домашних заготовок на зиму. К примеру, внуки обожают ягодные компоты, поэтому помогают бабушке их закрывать.
Спрашиваю: «Максим, какие любимые предметы?»
— Математика, технология и окружающий мир, — сходу отвечает юный собеседник.
— Что самое интересное в приготовление торта?
— Крем. Сегодня я его делал из сливок, сахарной пудры и творожного сыра.
Да уж, сегодня не всякий взрослый возьмётся за торт и даже простой пирог, а тут ребёнок и уже с опытом.
— А что на Пасху готовили?
— Куличики и цыплят из безе. Это такие пирожные.
Всё начинается с семьи
Продолжение семейных традиций, совместный труд, путешествия, творчество укрепляют семейные узы, помогают детям расти счастливыми.
— Когда наши дети росли, мы были молодыми, и работа отнимала много времени. Теперь внуки для меня — вся жизнь, такое счастье! И они без уговоров сами просятся в гости. Удивляюсь некоторым взрослым, для которых малыши в тягость. Мол, у них есть родители, пусть и воспитывают. А мне в радость помогать сыну с невесткой. Они оба работают: Олег занят в автомагазине, Маша — в банке. Но мы стараемся чаще проводить время вместе, ездим в разные города, навещаем родственников, с которыми поддерживаем тёплые отношения. У всех на свадьбах были. Кстати, на днях ждём из Москвы племянницу Инну с её большой семьёй.
Из разговора с Еленой Леонидовной узнала, что их семья Клиновых приехала в Павловск с Урала в 1969 году строить ГОК. Так здесь и закрепились. Родители были строителями, Елена пошла по их стопам.
Кстати, маленький Максим тоже сначала мечтал выбрать эту профессию, но переключился на кулинарию и футбол. Но бабушке Лене пообещал, что, когда вырастет, построит ей большой дом.
Дежурный рецепт торта на скорую руку
Для теста понадобятся 5 яиц (белки желательно взбить в пену отдельно с щепоткой соли), 150 гр. сахара и 150 муки. Взбить белки, потом туда вбить желтки и добавить муку, перемешать. Выпекать минут 40 в духовке при +170°С. Когда остынет, разрезать на три коржа. Для крема: 250 мл сливок 33%, 300 гр. творожного сыра и 50-60 гр. сахара или сахарной пудры. Взбить. Пропитать коржи можно персиковым сиропом, а персики использовать для прослойки и украшения.
Ольга Колегаева
Фото автора и из архива Елены Булавиной
