3 ноября в Воронежском государственном университете инженерных технологий кафедра гостиничного дела, туризма, физической культуры и спорта совместно с преподавателями факультета среднего профессионального образования провели очередное заседание Чайного клуба ВГУИТ.
В Год единства народов России встреча стала не просто экскурсом в чайные традиции, а площадкой для диалога культур, где учились слышать друг друга. В этот день студенты познакомились с чайными традициями России, Казахстана и Китая.
Атмосфера была по-домашнему уютной и при этом профессионально насыщенной. Здесь не читали лекции — здесь проживали культуру. Чайный клуб — это не про заучивание рецептов и церемоний, а про рождение настоящего единения: когда люди учатся слушать, делиться и уважать чужой опыт. И именно такие моменты становятся фундаментом профессиональных компетенций — тех самых, что делают сервис не просто услугой, а искусством гостеприимства.
Воронежские и русские чайные традиции объединяют душистый чай с липой, чабрецом, шалфеем, яблоком и мятой, дополненный вареньем, мёдом и пряниками. В этих простых сочетаниях — особый колорит и тепло русской гостеприимной культуры. Казахское чаепитие несёт в себе особую атмосферу и щедрое угощение сладостями, раскрывающее уважение к гостю как к самому дорогому человеку в доме. А китайское чаепитие с его сложным этикетом познакомило с тонким ритуалом, в котором каждый жест наполнен смыслом, а сам процесс заваривания и подачи чая становится искусством.
Чайный мастер Марк Сехниев (ООО «Багира») продемонстрировал эталонный подход к сервировке и подаче чая. Для будущих специалистов в сфере туризма и гостеприимства его мастер‑класс стал наглядным примером того, как внимание к деталям, знание традиций и эмпатия к гостю формируют по-настоящему высокий уровень сервиса.
Также приятно было видеть на заседании основателя Чайного клуба ВГУИТ Дмитрия Макарова, который по-прежнему демонстрирует энтузиазм, вовлечённость и стремление делиться своими знаниями ребятами.
Увлекательное мероприятие дополнил квиз с призами, который позволил участникам проверить знания, проявить смекалку и получить памятные подарки. Его провели и выступили с презентациями постоянные участники клуба — студенты направления «Гостиничное дело» Данил Шурыгин, Елизавета Маршинина, Анастасия Киселёва, Алина Шарудина, Юлия Шапетина, Ангела Анурова, Елизавета Соколова и Софья Дудникова. А стенд газеты, подготовленный студентами Варварой Фокеевой, Татьяной Соболевой, Никитой Пожидаевым, стал ярким визуальным акцентом встречи. Их работа на тему «Чайные традиции и День народного единства» показала, как молодое поколение видит богатство культурного наследия и умеет превращать его в современный, живой контент.
— Каждый глоток чая становился поводом для разговора, каждый ритуал — возможностью лучше понять друг друга. Именно в этом и заключается суть гостеприимства: не просто предложить напиток, а создать пространство, где человек чувствует себя услышанным и уважаемым. Встреча в Чайном клубе стала живым примером того, как культурные традиции становятся основой профессиональных компетенций будущих специалистов индустрии туризма и гостеприимства. Чайный клуб во ВГУИТ — это пространство, где культура становится навыком, а традиция — основой сервиса, — полагает организатор мероприятия, доцент кафедры гостиничного дела, туризма, физической культуры и спорта, автор серий монографий «Национальная кухня», член аттестационной комиссии по аттестации экскурсоводов (гидов) и гидов‑переводчиков, работающих в Воронежской области, Наталья Зацепилина.
Вместе с Натальей Петровной в организации заседания Чайного клуба приняли участие доцент кафедры гостиничного дела, туризма, физической культуры и спорта Надежда Попова и преподаватели факультета СПО Лилия Зацепилина и Алиса Сандберг, а также студенты направлений «Туризм и гостеприимство» (СПО) и «Гостиничное дело» (бакалавриат). Именно их энергия и искренний интерес сделали встречу по-настоящему живой.
Особая признательность организаторов — Центру китайской культуры «Шаолинь» (Школа традиционного кунг‑фу, ушу и цигун) и его руководителям — Ивану Елизарову и Анне Елизаровой — за вклад в раскрытие культурного многообразия и создание особой атмосферы встречи, а также Международной школе иностранных языков «Лингвист» — руководителю маркетинговых проектов Марине Шапетиной и преподавателю китайского языка Екатерине Нетёсовой — за содействие в укреплении межкультурного диалога и расширении образовательных горизонтов.
Отдельные слова благодарности — Владимиру Иванову, председателю Регионального отделения «Ассамблеи народов России» в Воронежской области, члену Национальной палаты при Губернаторе Воронежской области, — за поддержку идей единства и развития межнационального сотрудничества.
Иван Ветров
Фото предоставлено Натальей Зацепилиной
