В Ольховатском краеведческом музее имени Георгия Караичева прошло мероприятие «День народов. Карелия — жемчужина Русского Севера». Заведующая учреждением Ольга Ивахненко пригласила поучаствовать в нём учеников старших классов Дроздовской школы. Вместе с ребятами на встречу пришли председатель местной организации ветеранов комсомола Виктория Гречаная и председатель первичной ветеранской организации Ольховатского городского поселения Ольга Редька.
Праздник, приуроченный к Году единства народов России, открыли показом фильмов о Карелии и Петрозаводске, после чего Ольга Редька рассказала ребятам об одном из красивейших уголков Русского Севера.
— Презентация Ольги Николаевны сопровождалась показом фотографий и кукол в народных костюмах этого прекрасного края, — рассказала преподаватель истории, руководитель музея Дроздовской школы Наталья Устименко. — Ребята узнали о природе Карелии, о её коренных жителях: карелах, финах и вепсах; о животном мире и растительности Карелии. А также о том, что именно там находятся православный монастырь Валаам, деревянная церковь Кижи и Соловецкий монастырь.
В завершение встречи Ольга Редька рассказала о традициях жителей Русского Севера.
— В России гостей встречают хлебом-солью, а в Карелии — открытыми пирожками, которые называют «Калитки», — продолжила Наталья Алексеевна. — Это необыкновенные пирожки, запечённые в духовке. Их для школьников приготовила Ольга Николаевна. Традиционные пирожки из Карелии ребятам очень понравились! Таким образом, ученики нашей школы познакомились с одним из народов нашей огромной и единой России. Преподавательский состав и ученики нашей школы очень благодарны Ольге Ивахненко за организованную полезную встречу с интересными людьми.
Елена Бурыка
Фото из архива Дроздовской школы
На фото: Дроздовские школьники в музее узнали о Русском Севере
Карельские открытые пирожки «Калитки» от Ольги Николаевны Редьки
Для теста:
1 стакан ржаной муки,
1 стакан пшеничкой муки,
1 стакан теплого кефира,
1 чайная ложка соды,
соль по вкусу.
Замесить крутое тесто и оставить на 20–30 минут.
Для начинки:
500 граммов теплой картошки, сваренной в мундире,
70 граммов сметаны,
50 граммов молока,
40 граммов сливочного масла (растопить),
1 яйцо,
1 чайная ложка соли.
Начинку накладывать теплой.
Для намазки:
70 граммов сметаны,
1 яйцо,
щепотка соли.
Из теста формируем шарики, затем раскатываем их в овальные лепёшки толщиной 1 см, в середину кладём начинку и защипываем края гармошкой. Выкладываем «калитки»на противень, покрытый пергаментной бумагой. Сверху щедро смазываем намазкой и — в разогретую духовку на 180 градусов на 20–25 минут.
Вынимаем из духовки и смазываем пирожки растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
