В селе Сергеевке Панинского района 9 августа пройдёт фестиваль национальной кухни (6+). Гости отведают лапшу по-русски, посидят за столом по-турецки. Жителям и гостям предлагают поделиться своими рецептами для фестиваля. Об этом рассказала общественница села Сергеевки Елена Скрыпова.
Елена Скрыпова как физическое лицо в 2024 году стала победителем конкурса грантов автономной некоммерческой организации «Образ будущего» с проектом «Этнографический национальный фестиваль кухни в Сергеевке».
На грант в размере 187,9 тысячи рублей приобрели национальные костюмы для местного турецкого танцевального коллектива «Севги» и русские народные – для театрального кружка «Забавушка».
– На фестивале хотим представить обычаи турок-месхетинцев, – рассказала художественный руководитель коллектива «Севги» Дилфуза Азизова. – К примеру, во время переселения они привезли с собой низкие круглые напольные столики. Они были в обиходе, имели небольшой вес, их переносили из одной хаты в другую. Столешница позволяла разместиться за трапезой большой семье. На пол, устланный рогожками, стелили скатерть, которую накидывали на колени. На середину ставили столик с едой. Пища была на одной большой тарелке. Из неё еду брали общей ложкой или руками в свои тарелки. Сидели прямо на полу на подушках, при этом ноги подгибали к себе, отсюда пошло выражение «сидеть по-турецки». За таким столиком не только сами трапезничали, но и принимали гостей. На нашем фестивале мы покажем весь ритуал такого приёма пищи, а гости сами в нём поучаствуют. Также расскажем, из чего мастерили такие столики, они у нас в обиходе и сейчас.
На празднике расскажут и о сергеевской кухне. Сельчане приготовят уху, борщ или наваристую лапшу из домашней курочки. На второе будут отварная утятина или курятина, яичница. Хозяйки принесут солёные огурцы, помидоры, квашеную капусту и мочёные яблоки.
Желающих поделиться национальными рецептами просят присылать их на электронную почту: zhivi-selo@mail.ru.
Начало фестиваля 9 августа запланировано на 17:00. В программе также запланированы выставки предметов народного творчества, мастер-классы по приготовлению традиционных национальных блюд, концерт.
Ольга Горюшкина
Фото предоставлено Еленой Скрыповой
