«Я лакец, дагестанец, чеченец, ингуш, русский, татарин, еврей, мордвин, осетин. Все этнические группы России невозможно перечислить, но я горжусь тем, что я часть этого мира, часть могучего многонационального мира России»
Президент Российской Федерации В. В. Путин
В. В. Путин
«Я лакец, дагестанец, чеченец, ингуш, русский, татарин, еврей, мордвин, осетин. Все этнические группы России невозможно перечислить, но я горжусь тем, что я часть этого мира, часть могучего многонационального мира России»
Президент Российской Федерации В. В. Путин
16+

В селе Тресоруково найден новый объект нематериального культурного наследия

17 апреля 2024
848
В селе Тресоруково найден новый объект нематериального культурного наследия

В Лискинском районе зафиксирован новый этнографический объект – уникальная технология приготовления блюда «орехИ», которые традиционно стряпали на Масленицу только в тех домах, где за прошедший год сыграли свадьбу.

Самобытную традицию специалисты отдела фольклора и ремёсел Воронежского областного центра народного творчества и кино записали 15 апреля, во время фольклорно-этнографической экспедиции. Она прошла при организационной и творческой поддержке специалистов отдела культуры администрации Лискинского района и Добринского сельского Дома культуры.

В дни Масленицы невестка вместе со свекровью должна была приготовить угощения для всех, кто придёт к ним в дом, чтобы поздравить молодую пару.

Из специального теста готовилась толстая лепёшка, которую запекали в печи. Затем её сверху окрашивали свекольным соком в малиновый цвет и разрезали на мелкие кубики – «орехИ», ими и потчевали гостей.

Такая выпечка бытовала только в селах Тресоруково, Добрино, Нижнемарьино, Рождествено и Почепское Лискинского района.

О традиции приготовления и так называемого собирания «орехОв» участникам экспедиции рассказала жительница села Тресоруково 84-летняя Полина Иосифовна Котова. Подробный процесс подготовки теста и выпечки угощения показали специалисты Добринского сельского Дома культуры.

Собранный материал будет подробно описан и представлен на экспертном совете для включения в Каталог нематериального культурного наследия Воронежской области.

Авель Рабис

Фото - vk.com/vrnfolklor

Возврат к списку