Супруги из села Никольское Таловского района Руслан и Людмила Гульчеевы по национальности – осетины, а по вероисповеданию – мусульмане. В России они живут уже 34 года и всё это время чтят традиции своего народа, которые коренным жителям Черноземья наверняка покажутся удивительными. Например, Гульчеевы рассказали, что у осетин принято невесту ставить в угол на три дня до свадьбы, невестке нельзя разговаривать со свёкром, а без осетинских пирогов не обходится ни одно торжество.
Свежий аромат выпечки мы почувствовали ещё на улице. Можно сказать, что по нему и нашли нужный адрес. Глава семьи нас встретил у дома, гостеприимно распахнув его двери. Там на кухонном столе нас уже ждали горячие осетинские пироги. Причём, последний ещё подходил в духовке. Людмила аккуратно его достала и смазала сливочным маслом. Потом прошептала какие-то слова и передала Руслану нож для нарезки. Оказывается, у осетин есть традиция: когда пирог испёкся, нужно пожелать всем здоровья и благополучия. Резать национальное блюдо, как и хлеб, разрешается только хозяину. Если он, конечно, дома.
Осетины придают этим пирогам особое значение. Их готовят на свадьбы, радостные события и поминки. В первом варианте пекут нечётное количество, во втором – чётное.
В русской глубинке
Родились Руслан и Людмила в Северной Осетии. Мужчина – в 1955 году в семье мусульман. Людмила, которая моложе супруга на семь лет, - из православных.
– Несмотря на разные религиозные взгляды, наша свадьба проходила с соблюдением всех осетинских традиций, – рассказала Людмила Георгиевна. – Для начала невесте положено собрать хорошее приданое. Об этом мои родители позаботились. Покупалось всё, что нужно для новой семьи: мебель, посуда, постельные принадлежности, полотенца, шторы и многое другое. Потом начинались приготовления к самому торжеству. Осетинская свадьба сильно отличается от русской. Там не принято приглашать гостей, все и так придут, а заодно приведут ещё и своих друзей, родственников. Обычно это не менее 1000 гостей. Нашу свадьбу праздновали неделю. Чтобы всех накормить, забили трёх бычков, а овец и кур вовсе не считали.
По традиции свадьба у осетин начинается с интересного обряда. Невесту одевают в национальный наряд, её голову покрывает специальная ткань. В таком виде она должна простоять трое суток в углу дома под охраной братьев. В присутствии заходивших гостей девушка не должна присаживаться, только когда все выходят из комнаты, она может сесть на стул. Еду и воду невесте приносят. А гости все это время празднуют. Причём те, что со стороны жениха. Все подарки и деньги молодожёны должны отдать родителям, ведь именно они несут большие затраты.
Уже в браке невестка ни в коем случае не должна разговаривать с отцом мужа – свёкром. Это расценивается как неуважение. Отец Руслана за всю жизнь не услышал голос Людмилы. Все эти традиции и до сих пор кое-где живы в Северной Осетии.
– Когда у нас было двое детей, мы решили приехать в Россию, чтобы заработать денег, – продолжила Людмила. – В 1989 году дорога нас привела в село Утиновку, где мы прожили совсем недолго, и спустя год обосновались в Никольском. Здесь нам дали дом, помогли купить корову. Руслан устроился водителем в колхоз, а я занималась домашними делами. Местные жители приняли нас хорошо, но как-то с опаской. Мы же из другой республики, со своими традициями. Так что их можно понять. Поначалу даже своим детям с нашими играть не разрешали.
Но через некоторое время семья Гульчеевых подружилась с соседями и обзавелась друзьями. Всегда улыбчивый и жизнерадостный Руслан стал душой любой компании. И это не удивительно. Мужчина в юности мечтал стать клоуном и выступать в цирке. До сих пор он отличается весёлым нравом.
– Я поступал и даже немного учился в цирковом училище, – рассказал Руслан Маратович. – Но вот как-то не получилось освоить эту профессию. В то время все друзья старались меня переубедить, мол, не мужское это занятие на сцене выступать, да ещё и в наряде.
Переплетение традиций
Странными для осетин остались некоторые здешние блюда, которые они до сих пор не едят. К числу таковых относится окрошка. Когда Руслан её впервые попробовал, подумал, что она прокисла. А вот осетинские пироги в Никольском полюбились, и местные хозяйки теперь их с удовольствием готовят. Людмила Георгиевна охотно делится рецептами.
По своей малой родине Гульчеевы скучают и раз в год обязательно ездят в гости. Иногда их навещают сами родственники.
– Несколько лет назад к нам приезжала моя свекровь, – вспоминает Людмила. – Она соблюдала все мусульманские традиции. Для коренной осетинки было настоящим шоком, когда она услышала, как ругались матом незнакомые ей люди в посёлке, причём и мужчины, и женщины. У нас на родине такое не принято. Но ещё больше её повергло в шок, что мы завели поросёнка. У мусульман это животное считается нечистоплотным и есть такое мясо нельзя. Свекровь долго возмущалась, а потом и вовсе отказалась от еды, так как в посуде, по её мнению, в какой-то момент времени могла побывать свинина. Пришлось ехать в магазин за новой кастрюлей.
Руслан и Людмила не сами давали своим детям имена. Старшего сына Тамерлана, которому сейчас 37 лет, назвала сестра Руслана. Второму сыну – Заурбеку – имя дала бабушка. Ему сейчас 34 года. Дочку Марину тоже назвали родственники.
– Для нашей культуры очень важно с уважением относиться к старшему поколению, – говорит Руслан. – В Осетии этому учат с самого раннего детства. Мы тоже старались своих сыновей и дочь воспитывать именно так. Например, за столом нельзя сидеть всем вместе. При отце считается оскорбительным кушать. А когда в дом входит человек, нужно обязательно встать. Также не принято давать деньги взрослым детям. Наоборот, они должны помогать родителям.
Для осетин важно, чтобы женщина не работала. В её обязанности входит обеспечивать уют и воспитывать детей. Людмила этому посвятила всю свою жизнь.
Несколько лет назад женщина увлеклась шитьём. Она берет старые джинсы и делает из них сумки с причудливыми аппликациями.
Есть у неё и ещё одно хобби – плетение из специального шнура. Из этого материала тоже получаются сумки и рюкзачки. Все готовые шедевры с радостью разбирают дочка, снохи и внуки. Сейчас Гульчеевы готовятся к приезду детей и внуков. Тамерлан с семьёй живёт в Московской области, Заурбек – в Борисоглебске, Марина – в Боброве. Каждый год большая семья собирается в уютном доме. Дедушка снова будет кататься с малышами на велосипедах, играть в футбол, а бабушка обязательно побалует дорогих гостей осетинскими пирогами.
Ирина Кожанова
Фото автора
